El Símbolo de la Espiga Barrada es una de las marcas más reconocidas de los productos sin gluten en el ámbito internacional, y de las que ofrece mayor confianza y seguridad a los consumidores celíacos de toda Europa.
Actualmente se calcula que en Europa hay 5 millones de clientes potenciales de productos sin gluten, lo que representa para sus fabricantes un mercado enorme al que hacer llegar su marca.
Además, el mercado de productos aptos para celíacos y para personas que no quieren incluir el gluten en su dieta es un mercado emergente, con una oferta comercial cada vez más atractiva para el consumidor. Con este escenario, el fabricante de productos sin gluten debe trabajar no sólo para llegar a su consumidor con las mejores condiciones y garantías de seguridad, también para hacerlo de la forma más visible.
El símbolo garantiza que las empresas que lo utilizan en su etiquetado cumplen con los estrictos estándares de producción que exige la AOECS (Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos), y con las condiciones de elaboración establecidas (consultar los pliegos aquí) para la utilización del Símbolo Internacional de la Espiga Barrada. Los productos alimentarios sin gluten son aquellos que su contenido en gluten no sobrepasa los 20 mg/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden al consumidor final.
El Símbolo Internacional de la Espiga Barrada está regulado por la AOECS (Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos), quien desde 2010 delega la concesión de su uso y control a sus asociaciones miembros de toda Europa, entre las que se encuentra la Associació Celíacs de Catalunya.
Así, las empresas que quieran etiquetar sus productos con el Símbolo Internacional de la Espiga Barrada, deben certificarse en el Sistema de Licencia Europeo (ELS), y para que el símbolo tenga validez, este debe ir acompañado, además, por el número de registro que concede la Associació Celíacs de Catalunya.
ICC se encuentra acreditada por SMAP Celíacs de Catalunya para la certificación de las condiciones de utilización del Símbolo Internacional de la Espiga Barrada.
El listado de empresas certificadas por ICC para este alcance puede solicitarse desde nuestra página de contacto.