La Indicación Geográfica Protegida de un producto agroalimentario es la denominación geográfica de una región o un lugar determinados que sirve para designar un producto agrícola o alimentario originario de este lugar concreto, que tiene una calidad determinada, una reputación y la producción y/o la transformación y/o la elaboración del cual se realizan en esta zona geográfica delimitada (Reglamento (UE) 1151/2012) y según una metodología definida (IGP Llonganissa de Vic – Ordre AAM/311/2013 de 2 de desembre de 2013).
Sólo las empresas cárnicas situadas en alguna de las 28 poblaciones que componen la Plana de Vic pueden ser merecedoras de utilizar el nombre Llonganissa de Vic o Salchichón de Vic, siempre que cumplan los estrictos requisitos de composición y calidad que se establecen en el Reglamento de la UE y en el Pliego de condiciones de la Norma.
El listado de empresas certificadas por ICC para este alcance puede solicitarse desde nuestra página de contacto.
