Introducción – Café y Cacao Sostenibles
UTZ representa la agricultura sostenible y mejores oportunidades para los agricultores, sus familias y nuestro planeta.
El programa UTZ permite que los agricultores aprendan mejores técnicas de cultivo, mejoren sus condiciones de trabajo y cuiden mejor de sus hijos y del medio ambiente. Gracias al programa UTZ los productores tienen mejores cultivos, generan mejores ingresos y crean mejores oportunidades mientras preservan el medio ambiente y protegen los recursos naturales del planeta.
El programa UTZ comenzó con la certificación de café en 2002 y, desde entonces, se ha expandido a té (incluyendo rooibos y otras infusiones), cacao y avellanas. Para obtener más información, visite www.utz.org.
Etiquetar sus productos como certificados por el programa UTZ atrae a compradores, vendedores y consumidores concienciados. Si desea conseguir la certificación UTZ, póngase en contacto con nosotros.
Instituto Comunitario de Certificación SL (ICC) es una “Entidad Certificadora aprobada por UTZ”, con 8 años de experiencia como entidad certificadora de sostenibilidad.
ICC certifica actores de la cadena de suministro (tales como extractores, fabricantes y procesadores) con el estándar de la Cadena de Custodia de UTZ. Podemos ofrecer esta certificación UTZ para café y cacao en España.
Beneficios de la certificación UTZ para los actores de la cadena de suministro
Los consumidores piden cada vez más saber de dónde vienen sus productos, y que han sido obtenidos de forma responsable. Unirse a un esquema de certificación reconocido internacionalmente muestra a sus consumidores su compromiso tanto con las personas como con el medioambiente, y ayuda a crear un mundo en el que la agricultura sostenible sea la norma.
- Asegure su suministro: la certificación como parte de un programa de sostenibilidad involucra a las personas en todas las etapas de la cadena de suministro. Juntos invierten, de forma directa o indirecta, en prácticas agrícolas que conducen a un mejor producto de salida, ayudándole a crear un suministro fiable de buena calidad a precios competitivos.
- Comunique su compromiso con la sostenibilidad: trabajar con UTZ proporciona una garantía independiente para su estrategia de abastecimiento sostenible. Las investigaciones muestran que la mayoría de consumidores esperan que las empresas cuiden del planeta y de la sociedad como conjunto. Con UTZ, los productos sostenibles pueden rastrearse por toda la cadena de suministro, por lo que puede asegurar fácilmente a sus clientes que los productos certificados están vinculados con fuentes certificadas, lo que le permite hacer una declaración de sostenibilidad en empaques y fuera de empaques.
- Aumente la eficiencia operativa y la trazabilidad: la certificación de Cadena de Custodia le alentará a aumentar su eficiencia operativa. La trazabilidad es uno de los fundamentos sobre los que se basa la certificación UTZ. Todos los miembros certificados, desde el productor hasta el último comprador, registran sus ventas y actividades de procesamiento de productos puros certificados en el sistema de trazabilidad UTZ.
Servicios ofrecidos por Instituto Comunitario de Certificación, S.L.
ICC ofrece servicios de certificación a miembros de UTZ para los siguientes alcances:
- Alcance de certificación: Cadena de Custodia
- Para los productos: café y cacao
- En los países: España
Los Estándares UTZ y el Protocolo de Certificación UTZ
Existen dos estándares UTZ, el Código de Conducta para productores o grupos de productores y la Cadena de Custodia para actores de la cadena de suministro, tales como fabricantes y procesadores. Además, el Protocolo de Certificación UTZ describe los procedimientos de auditoría y certificación para convertirse en un miembro certificado de UTZ así como las obligaciones de las Entidades Certificadoras.
Los Estándares UTZ así como el Protocolo de Certificación UTZ están disponibles en múltiples idiomas y se pueden obtener de la Biblioteca de Recursos UTZ.
Niveles de trazabilidad UTZ
El programa UTZ ofrece tres niveles de trazabilidad a través de la Cadena de Custodia:
Para café y té: identidad preservada o segregación;
Para cacao y avellana: balance de masa, identidad preservada, o segregación.
La diferencia entre balance de masa y segregación se explica en este vídeo:
¿Cómo obtener la certificación UTZ?
Pasos a seguir como actor de la cadena de suministro:
- Regístrese con UTZ: antes de solicitar una certificación debe registrar su organización/empresa con UTZ utilizando el Good Inside Portal (el sistema de trazabilidad en línea de UTZ). Puede seguir el siguiente link: www.goodinsideportal.org. Recibirá confirmación por correo electrónico con la información de acceso y la identificación de miembro UTZ en los siguientes 3 días laborables.
- Solicite una Auditoría: contacte con ICC para programar una auditoría. Por favor, comuníquenos su identificación de miembro. Las fechas de auditoría, tarifas y alcances se documentarán en un contrato que firmaremos antes de la auditoría.
- Prepárese para la Auditoría: antes de la auditoría, los estándares requieren que presente su autoevaluación.
- Someterse a la Auditoría: el auditor/equipo de auditoría evaluará sus operaciones en el sitio, según las normas de certificación del Protocolo de Certificación UTZ. En la reunión de clausura de la auditoría, se le informará de las no conformidades. A fin de que usted pueda resolver las no conformidades y para que aún pueda obtener la certificación UTZ, acordaremos acciones claras y plazos.
- Decisión de Certificación: ICC revisará los hallazgos del auditor, las no conformidades y las acciones realizadas para resolverlas, y tomará una decisión de certificación final.
- Licencia y Certificado Concedidos: si la decisión es positiva y también es aprobada por UTZ, recibirá una licencia en el Good Inside Portal. Además, recibirá su Certificado UTZ.
- Comercializar: una vez esté certificado, puede empezar a comercializar bajo el programa UTZ y utilizar el logo UTZ en el producto y fuera del producto (para lo cual se especifican las normas en la Política de Etiquetado y Marcas Registradas UTZ). A partir de ese momento, también registrará sus ventas y compras en el Good Inside Portal (en el caso que corresponda).
Una explicación completa de todos los pasos para obtener una certificación UTZ está disponible en la página web de UTZ: https://www.utz.org/join-utz/join-as-company
Requisitos:
- Los actores de la cadena de suministro UTZ deben ajustarse a una amplia variedad de requisitos de la Cadena de Custodia que incluyen:
- Aprobación formal emitida por UTZ para cualquier comunicación en el empaque sobre UTZ (aprobación de etiqueta), cuando corresponda.
- La trazabilidad de flujos de producto se ajusta al nivel de trazabilidad que corresponda.
- Segregación física y administrativa de los productos UTZ, cuando corresponda.
Contacto
Contactos EC
Si desea recibir una auditoría de Instituto Comunitario de Certificación SL para obtener el certificado UTZ, o si tiene otras preguntas, puede realizarse a través de la página de contacto, por cualquiera de sus medios.
Contactos UTZ
Si tiene alguna pregunta sobre el contenido y los requisitos de los programas UTZ, póngase en contacto directamente con UTZ: membersupport@utz.org
